Antipasti
Antipasto Toscano x 2
Salumi toscani, pecorino, crostini e piccoli assaggi della tradizione.
Coccoli, Prosciutto Toscano e Stracchino
Pasta fritta calda servita con prosciutto toscano e stracchino.
Crostini Toscani
Pane tostato con paté di fegatini alla toscana.
Lampredotto con Salsa Verde
Specialità del Trippaio. Abomaso bovino cotto lentamente nel brodo, servito con salsa verde e piccante.
Primi Piatti
Pappa al Pomodoro
Pane toscano, pomodoro, aglio, basilico e olio EVO.
Pici all'Aglione
Pasta toscana con salsa di pomodoro e aglione.
Paglia e Fieno al Pesto di Pistacchi e Acciughe
Tagliatelle bicolore con pesto di pistacchi e acciughe.
Risotto alla Carbonara
Risotto mantecato con guanciale, pecorino e tuorlo.
Pasta e Fagioli
Pasta corta con crema di cannellini e fagioli interi.
Tortelli Maremmani Burro e Salvia
Pasta ripiena di ricotta e spinaci, burro e salvia.
Pappardelle al Cinghiale
Pasta fresca con ragù di cinghiale cotto lentamente.
Tortelli del Trippaio
Specialità del Trippaio. Tortelli ripieni di lampredotto, salsa verde e ristretto del suo brodo.
Pizze
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico.
Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi.
Diavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante.
Prosciutto e Funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi.
Pizza con la Trippa
Specialità del Trippaio. Trippa alla Fiorentina, pomodoro e Parmigiano.
Secondi Piatti
Pollo alla Cacciatora
Pollo cotto lentamente con pomodoro, vino ed erbe.
Cotoletta alla Fiorentina al Sugo
Cotoletta impanata e fritta, ripassata nel pomodoro.
Cinghiale in Umido
Carne di cinghiale cotta lentamente con vino rosso, pomodoro, ginepro ed erbe aromatiche.
Tagliata di Manzo al Rosmarino
Manzo alla griglia, servito affettato con rosmarino e olio EVO.
Tartare di Manzo
Carne di manzo tagliata a coltello, condita al momento.
Trippa alla Fiorentina
Specialità del Trippaio. Trippa cotta lentamente con pomodoro e Parmigiano.
Bistecca alla Fiorentina
T-bone di manzo, tagliata alta e cotta al sangue secondo tradizione.
Il Panino
Panino con il Lampredotto
Specialità del Trippaio. Pane croccante, lampredotto caldo, salsa verde e piccante.
Contorni
Fagioli all'Uccelletto
Patate al Rosmarino
Insalata Mista
Dolci
Cantucci e Vin Santo
Il finale toscano della tradizione.
Tiramisù della Casa
Preparato in casa secondo la nostra ricetta.
Dolce del Giorno
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Bevande
Acqua naturale
0,75 L
Acqua frizzante
0,75 L
Coca-Cola
33 cl
Coca-Cola Zero
33 cl
Fanta
33 cl
Sprite
33 cl
Chinotto
20 cl
Cedrata
20 cl
Limonata
20 cl
Tè freddo limone
33 cl
Tè freddo pesca
33 cl
Acqua tonica
20 cl
Birra chiara 33 cl
33 cl
Birra chiara 66 cl
66 cl
Birra rossa 33 cl
33 cl
Birra artigianale 33 cl
33 cl
Birra analcolica 33 cl
33 cl
Birra senza glutine 33 cl
33 cl
Vino rosso della casa ¼ L
¼ L
Vino rosso della casa ½ L
½ L
Vino rosso della casa 1 L
1 L
Vino bianco della casa ¼ L
¼ L
Vino bianco della casa ½ L
½ L
Vino bianco della casa 1 L
1 L
Vino rosato della casa ½ L
½ L